Moringabullar, eller ‘Hulkenbullar’ för de små, är ett väldigt bra alternativ för dig som förstått hälsonackdelarna med att äta för mycket bröd. För mycket spannmål. Med rätt fokus på ingredienser i brödbakning kan hälsofördelar skapas, samtidigt som det är möjligt att ha kvar bröd som en del av kosten.
Ingredienser, ca 15 bullar:
5dl vatten
50g jäst
4msk HERB HERO KOKOSOLJA
2tsk salt
2msk honung
0,5dl hela linfrö
0,5dl solrosfrö
0,5dl pumpafrö
0,5dl HERB HERO MORINGA
1dl aprikoser delade
2dl havregryn
3dl grovt rågmjöl
2dl grahamsmjöl
ca4dl fullkornsvetemjöl
Gör så här:
Värm vattnet till 37grader
Rör ut jästen med lite av vattnet
Tillsätt kokosolja, salt o honung
Arbeta in fröer, moringa, havregryn, råg och grahamsmjöl
Sist arbetas vetemjölet in
Jäs under duk 30 min
Knåda degen på bakbordet
Doppa ovansidan på bullarna i grahamsmjöl
Jäs på plåt 30 min
In i ugnen, 250 grader i 12 min (man kan prova sig fram, alla ugnar är inte lika)
Tänk på:
HERB HERO KOKOSOLJA är värmetålig, men övriga ingrediensers näringsämnen tar skada av hög värme. Använd inte för mycket HERB HERO MORINGA, då den smaken kan ta överhand, strö hellre på lite extra när bullarna är klara. Använd ditt favoritpålägg och njut!
